Wijnen & ander lekkers

Na de manuele oogst in oktober volgt er een maceratie van 6 dagen op schil. In januari worden de schillen van de druiven gebruikt voor de Amarone toegevoegd. Dat creëert een tweede gisting, die een 8 à 12 dagen duurt, wat zorgt voor extra body, kleur en alcohol. Daarna gaat de wijn voor 18 maanden op een eiken vat, gevolgd door nog een rijping van 8 maanden op fles. De wijn heeft krachtige geuren van mooi rijp fruit en specerijen, toetsen van vanille en chocolade. Heel aangename, mooie afdronk. Lekker bij stevige vleesgerechten of gegrild vlees.

Type – Rode wijn

Wijndomein – Monte Tondo

Regio – Italië, Veneto

Inhoud – 0,75l

Druif – Corvina, Rondinella