Wijnen & ander lekkers

In de eerste helft van september worden de druiven, die het meeste zon gehad hebben, geselecteerd. Dat zijn de druiven met een mooie suikerconcentratie. De druiven worden te drogen gelegd tot eind januari en dan zachtjes geperst. De gisting/fermentatie gebeurt in eiken vaten tot er een alcoholgehalte van 14° wordt behaald. De fermentatie wordt gestopt door de wijn te koelen. Dan rust de wijn nog voor 18 maanden in stalen vaten. De wijn heeft een goudgele kleur en bevat geuren van exotisch fruit, citrus, vanille en amandelen. Een mooie zoet-zuur-verhouding met in de afdronk een licht bittertje. Lekker bij desserts.

Type – Dessert Wijn

Wijndomein – Monte Tondo

Regio – Italië, Veneto

Inhoud – 500ml

Druif – Garganega